Les pancakes sont parmi les meilleures recettes de petit-déjeuner ou de goûter. Vous aimez les pancakes et vous souhaitez découvrir d’autres saveurs simples et rapides à réaliser ? Découvrez dans ce guide deux des meilleures recettes de pancakes faciles à réaliser en peu de temps !
La recette Pancakes très moelleux
La recette Pancakes très moelleux, en plus d’avoir très bon goût, est ultra-facile et peut se faire en un laps de temps. Une recette de pancakes facile et rapide à réaliser nécessite évidemment l’usage de quelques ingrédients et une procédure de préparation bien précise.
Les ingrédients
Au nombre des ingrédients nécessaires, on peut citer :
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanille ou une cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 125 g de farine
- Beurre ou huile pour la cuisson.
À tous ces ingrédients, il faudra ajouter 2 cuillères à soupe de sucre.
La préparation
À la préparation, mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier. Il s’agit en effet de la levure, du sel, du sucre, de la farine et du sucre vanille. Dans un autre saladier, mélangez les autres ingrédients non secs, c’est-à-dire le lait et les 2 jaunes d’œufs. Intégrez ensuite le mélange des ingrédients secs dans le contenu liquide en mélangeant afin d’obtenir une texture de pâte à crêpes assez épaisse.
Laissez la pâte au repos entre 15 et 30 minutes. Battez les blancs d’œufs et ajoutez-les délicatement à la pâte à crêpes. Dans une petite poêle beurrée bien chaude, faites cuire chaque côté de votre pâte. Lorsque vous remarquez que des petites bulles se forment au-dessus de votre pancake et que le bord est doré, vous pouvez le tourner afin de faciliter la cuisson des autres parties.
Pancakes pommes-cannelle
La recette Pancakes pommes-cannelle est aussi idéale pour le petit-déjeuner et le goûter. Elle peut être réalisée en peu de temps et a un goût exceptionnel.
Liste des ingrédients à réunir
Les ingrédients qu’il faut pour réussir les pancakes pommes-cannelle pour 4 personnes sont entre autres :
- 375 ml de yaourt nature
- 1 et 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 50 g de sucre vanille maison
- 1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
- 2 œufs bien battus
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère de café de sel.
En plus de ces ingrédients, il faudra prévoir 3 grosses pommes pelées, épépinées et râpées et du beurre pour la cuisson.
Procédure de préparation
À la préparation, il faudra mélanger en premier les œufs et le yaourt dans un grand bol. Dans un saladier, mélangez ensuite la levure chimique, le sucre, le sel et la farine. Combinez les deux préparations et ajoutez les pommes râpées et la cannelle moulue puis mélangez bien.
Pour finir, faites fondre un peu de beurre dans une poêle au feu. Toutefois, veillez à ce que le feu soit doux. Versez donc une petite quantité de la pâte (125 ml environ) dans la poêle et servez-vous de la louche pour l’aplatir. Généralement, à cette étape, la pâte prend une forme ronde. Toutefois, veillez à ce que le centre du pancake ne soit pas beaucoup plus épais que les bords. Laissez cuire et retourner les pancakes pour que toutes les parties soient dorées.